Pizza-oven aansteken
Stap voor stap leren hoe je je pizza oven correct aansteekt voor het beste resultaat.
1. De Pizza-oven schoonvegen
Zorg dat de ovenbodem schoon is van asresten van de vorige keer. Veeg deze met een borstel naar achteren of naar buiten.
2. De Pizza-oven aansteken
Bouw een klein vuurtje op in het midden van de oven met aanmaakhoutjes en aanmaakblokjes. Gebruik nooit aanmaakvloeistof!
Laat het vuur langzaam opbouwen en voeg geleidelijk grotere stukken hout toe. Dit zorgt voor een gelijkmatige opwarming van de stenen.
3. Pizza-hout en plaatsing
Plaats het brandende hout aan de zijkant of achterkant van de oven zodra de vlammen wat kleiner worden. Zo creëer je ruimte voor het bakken van de pizza.
4. Pizza bakken
Als de ovenwand wit/grijs kleurt, is de oven op temperatuur (rond de 400°C). Schuif de pizza met een pizzaschep in de oven en draai hem regelmatig voor een gelijkmatige baking.
5. Pizza-oven schoonmaken
Laat de oven na gebruik volledig afkoelen. Veeg dan de as eruit en bewaar de oven droog. Bij hardnekkige vlekken kun je de steen voorzichtig met een vochtige doek afnemen.