Calzone Classico

Dichtgevouwen pizza gevuld met ricotta, mozzarella, ham en champignons.

Bereidingstijd 35 min
Aantal 4 personen
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld
Type oven Houtgestookt
Naar het recept
Pizza

Ingrediënten

Vulling

  • 250 gram ricotta
  • 200 gram mozzarella
  • 100 gram Italiaanse ham
  • 150 gram champignons
  • 100 gram tomatensaus
  • 1 eigeel (voor bestrijken)

Bereidingswijze

  1. 1

    Vullen

    Rek het deeg uit tot een grote cirkel. Verdeel de vulling over de helft van het deeg, laat 2 cm rand vrij.

  2. Sluiten en bakken tip

    Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed aan. Bestrijk met eigeel. Prik een paar gaatjes voor de stoom. Bak in de pizza oven tot goudbruin, ongeveer 5-7 minuten.

Afmaken en serveren

De calzone is een gevouwen pizza die zijn oorsprong vindt in Napels. Het dichte deeg houdt de vulling heerlijk smeuïg en warm.