Hoe droog moet het hout zijn voor optimaal resultaat?

Gebruik goed gedroogd hout, ook niet een beetje nat hout. Dit zorgt al gauw voor ongewenste rookontwikkeling tijdens het aansteken van de oven.

Wilt u meer weten over geschikte houtsoorten, vochtpercentage en waar goed pizzahout aan moet voldoen? Lees dan ons artikel ‘Welk hout is geschikt voor een pizzaoven?’